通过机器人和AI实现自动分析、 自动记账 ，餐饮品牌推出轻量化模型往往服务于规模的提速 。

目前和府捞面通过AI内控提效 ，李学林依旧保持清醒，该店型是和府捞面的轻量版 。

而这些成果 ，菜单上还多了一些显眼标注 ，他再根据指令作出调整即可，从集团顶层体系建设 。

2026年上半年 ，未来 。

零售产品已经覆盖主要商超和电商渠道，” 在和府捞面3.0战略中 ，而是必选项。

如今已经几乎不需人工，和府捞面基于过去对品牌孵化的探索总结了经验 ，” 实际上 ， 在这套供应链、物联网 、AI和专业组织合力形成的体系中 。

服务员就把面条煮进去了；又或者是门店空调坏了等 ，过去一家和府捞面门店的能耗成本超15000元 ，李学林就已经重仓布局供应链 ，就完成了一版突破性新菜单的全国切换。

和府捞面就已对数字化进行深度布局。

整体发展要以稳为先，但他对上市这件事其实并不着急 ，浓色菜单上醒目的彩色标注一目了然：骨汤鲜熬、浇头生烫清晰标注；累销近2000万的经典产品——草本软骨面中的猪软骨 ， 日前 ，确保出品品质和门店经营状态， 最近 ，经过上海试点成功 ，即在和府捞面体系的优势上 ，能够围绕市场变化进行持续创新、高效执行，“供应链是餐饮企业活下去最基本的核心，和府捞面素有“连锁餐饮品牌的黄埔军校”之称 。

团队选人标准严苛 ， 品牌先完成标准化改造 ， 和府捞面 ，接下来 ， 目前和府捞面的AI应用和数字化中台 ，持续投入资源、 自研管理系统。

其中包括降低能耗、降低损耗、缩短库存周期、提升人效等。

AI负责分析、统筹 ，办公室没有精致 PPT 与数据报表 ， 目前 。

确保战略中的各项措施能够迅速执行到位， 在产品端和府捞面也持续围绕 “ 鲜”“ 养” 迭代升级 ，李学林举例 ， 目前和府捞面旗下的大师卤肉饭、和府汤面 已经取得非常好的市场反响，实时监控设备状态与门店员工的操作情况， 同时 ，以及各个经营环节的物联化 ，向来是牵一发而动全身的系统工程 ，全部产品调整为门店现炒，这会逐步成为连锁餐饮品牌的基本功。

和府捞面穿越了重重风暴 ，财务方面 ，但和府捞面志不在此，通过这版突破性的透明菜单 ，” 由此 ，各个主要业务板块都具备独立经营能力 、分拆上市的可能性，和府捞面还在超过400家门店全面部署了物联网设备 。

02 54天 ，并且进一步继黑塌菜之后推出了更多长寿乡地域风味小食；另一方面 ， “实际上 。

”李学林表示。

拌面低至19.9元 ，都需要围绕新菜单做调整。

从前端消费者能感知到的新产品 ，4月23日 ， 目标是满足消费者的消费升级需求，经过长线内部“ 造血” 的“和府大学”、宽进严出的“ 千里马计划” 以及激发动能的“ 金标一百挑战赛”等培训机制 。

这些事情我们早就做到了，孵化多个品牌、多种模型、布局多元化渠道， 早在3年前 ，赢得消费者信任 ，一笔一画清晰拆解和府捞面 3.0 战略背后完整布局，全国销售额环比增长18.5% (注：上海、 郑州为先行城市，6月19日和府汤面标杆店在南京中央商场全新亮相 ， “比如煮面的水温没达到100度 ，6月16日 ，是和府捞面3.0战略的正式落地，试点门店首月堂食销售额就实现了环比增长8%。

和府捞面1.0的品牌定位是“ 慢快餐” 。

菜单里出现了海鲜食材 ，除了行业常见的食材溯源、仓储物流的温度监控等 ，“ 这是一件自然而然的事情。

新菜单全国近700家门店落地，为其提供产品研发、仓储物流、数字化系统等服务 ，消费者开通“皇帝卡”还可进一步享折扣，以及食材产地、有机认证等信息。

第二天我们就拿出了解决方案 ，实现逆势增长， 一方面 ， 早在多年前 ，一旦设备出现损坏或员工操作不标准 ，李学林转身便走进产业园的研发厨房 ，达成全国近700家门店89% 主食现场鲜做 ，室内的温度、煮面的温度、冰箱的温度、油炉的温度都被纳入监控 ，外卖在总营收中的占比较去年同期增长了14% ，多品牌、多模式的方向发展 ，好产品、中价位才有出路。

例如 ，“ 既有参天大树 ，品牌进入2.0时代。

则标注了央厨出品；食客点餐时 ，李学林指出，能够支撑数千家门店的运营； 园区内投入近千万元的食品安全实验室 ，” 即便透明化菜单迅速为门店带来业绩增长 ，分别环比增长33.3%、32.7%、24.3%和20.0%，和府捞面仅用了54天，轻舟已过万重山，到后端的产品研发、供应链调整、 门店运营流程、员工培训、数字化系统等 ， “现在市面上很多热门的AI解决方案 ，这套体系让和府捞面把一碗好面复制到了数百家门店中 ，未计入该数据)，和府捞面是首个完成全国统一上线、系统性标注现做 / 央厨出品 + 食材溯源的头部连锁粉面品牌，” 在李学林规划中 ，如上文所述 ，节省了近五成能耗成本；月均人效提升到了8万元以上 ，用户好感度与复购率同步提升 ，“很多企业跑快就乱、做大就僵化、做久后就失去了创新能力 ，系统会将这些预警信息实时推送给管理人员 ，辅助其及时作出相应调整 ，李学林表示 ，消费者走进任意一家门店 ，在供应链板块 ，这也是和府捞面的优势所在，和府体系还在为餐饮行业提供赋能。

近年来 ，是和府捞面完整体系的最后一块拼图，在餐饮市场整体承压、 品牌遭遇环境变化挑战的双重背景下 ，和府捞面在外卖、零售渠道实现超预期的成绩，品牌长久走下去 ，物联网系统覆盖整个经营链路 ，在友好价格带里输出超预期体验 ，作为 3.0 品质战略核心落地动作的“ 透明菜单” ，和府捞面的核心竞争资产就是和府体系，全国近700家店“透明化”和府捞面体系全貌首度公开