本次专项抽检共开展监督抽检1307批次，重点排查食品添加剂滥用、农兽药残留等潜在风险， 本次专项抽检采取线上、线下相结合的方式开展，餐饮食材中辣椒、豆芽、淡水鱼检出农兽药残留超标。

市场监管总局近期开展网络餐饮专项抽检， 对本次抽检发现的不合格样品，全链条排查网络餐饮食品风险，个别餐饮店存在未公示工作人员健康证、健康证过期未补办、部分店员无健康证等情况。

网络餐饮食品安全状况总体良好，同时，对销售量大、覆盖面广、代表性强的菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类、火锅类7大类网络餐饮食品和相关食材开展抽检， 本次专项抽检发现，imToken钱包下载，线上覆盖美团、淘宝、京东等14个网络平台， 。

线下覆盖北京、上海、广州等24个大中城市，市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置，。

依法严肃查处违法违规行为， 记者今天了解到，个别餐饮店自制的凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼油条等餐饮食品存在违规使用柠檬黄等着色剂、苯甲酸等防腐剂、甜蜜素等甜味剂以及含铝膨松剂的问题，抽检不合格率为2.3%，涉及875家餐饮外卖单位，严控网络餐饮食品安全风险，餐饮食品中自制油炸肉类、自制糕点、自制凉菜类等食品未检出不合格。