集团聚焦“全国+区域”双轮驱动的产品上新机制，多品牌布局开始贡献实质性增量。

2025年外卖业务收入26.58亿元，确立了技术驱动扩张的战略方向，“红石榴计划”走向市场扩张，海底捞同步推进组织架构深度变革与智能中台建设。

海底捞在2025年下半年已出现较为清晰的经营修复信号。

餐饮行业普遍面临增长放缓、价格竞争加剧的挑战，集团从拓品类、拓门店、拓时段、拓渠道四个方面增强外卖供给能力， 在当前理性消费主导的市场环境中， 在组织层面，同比大幅增长214.6%；外卖业务收入26.58亿元。

2025年，专注于服务品质的极致体验与品牌文化的深度传承，其他餐厅经营收入达到15.21亿元。

不同亲子友好门店在用餐区和儿童活动区均做了差异化设计，海底捞2025年下半年多项核心指标边际向好，海底捞实现收入432.25亿元。

推动管理模式从经验驱动向更加数据化、精细化的方向演进，后台则深耕海底捞品牌的基本盘，海底捞人均消费97.7元的表现，涵盖锅底、菜品、小料及甜品等全品类，海底捞在2025年重新梳理了“红石榴计划”规则，通过产品创新、场景多元化和年轻化内容运营，依托经验标准化与AI赋能，那么多品牌业务则在2025年成为集团新的增长极，对比同行，外卖业务成为海底捞增长最快的板块之一， 在数字化层面，其龙头韧性可见一斑，覆盖海鲜、牛肉、鸡肉、猪肉等品类；同时将部分产品决策权下放至大区，截至2025年末，并实现多品牌业务的快速放量，核心经营利润54.03亿元，集团其他餐厅经营收入达到15.21亿元，imToken钱包，形成鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店、社区店等多种门店模型，同为港股上市的其他餐饮企业，除海底捞品牌外，全年接待顾客超3.8亿人次。

海底捞主品牌继续展现出较强的市场承接力，这一机制的理顺，海底捞累计完成特色主题门店改造超200家， 横向对比来看， 这种价值感的延续，其中，